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Vino y Ferias

La temporada de feria del vino definitivamente ha comenzado aquí en Mallorca y el primer evento programado en mi diario ha sido el Vinámica 2015 en Lloseta. Feria abierta a profesionales y entusiastas del vino que este año permaneció accesible al público todo el día, con lo que esto conlleva; tiempo de sobra para los frikis del vino para olfatear, sorber y libar (o escupir).

17 bodegas mallorquinas presentaban sus vinos, así que acepté el “duro” reto y, uno a uno, fui pasando hasta el último en mi afán de búsqueda de nuevos caldos que sorprendan mi paladar. Tras el periplo, obviamente prolongué mis catas con vinos de España, Francia, Alemania y del Nuevo Mundo. Admito que fue un día largo, pero estaba en buena compañía; con colegas y productores de vino, por lo que se me hizo muy interesante.



De todos los rincones de Mallorca, probé blancos, rosados, tintos, dulces y espumosos. Mallorca tiene tanto que ofrecer en vinos que ni tan siquiera en un día entero puede uno probarlos todos. Cada viticultor con quien me topé o bien era un viejo conocido de catas anteriores o bien alguien nuevo a quién conocer y con quien hablar; todos y cada uno de ellos me dedicaron parte de su tiempo, así como también lo hicieron otros huéspedes, para explicarme sobre los nuevos vinos o simplemente para seguir conversando sobre los "viejos" mientras saboreábamos uno de mis… o sus… vinos preferidos.

Mallorca cuenta con tres áreas destacables para vino; D.O. Binissalem, D.O. Pla de Llevant y La Serra de Tramuntana, todas muy diferentes entre sí y produciendo vinos al igual distintos, convirtiendo esta o cualquier otra feria del vino mallorquín en un viaje real a través de la isla; sus suelos, su clima y microclimas y sus variedades de uvas autóctonas.

Prensal Blanc (aka Moll), Moscatel, Giró Blanc y Malvasia para vinos blancos; Manto Negro, Callet, Fogoneu, Gorgollassa y Escursac para los rosados y tintos; y de nuevo Prensal Blanc, Moscatel, Malvasia, Callet y Mantonegro para los dulces. Estas son variedades aun por descubrir, aunque la industria ya ofrece innumerables opciones monavarietales, ya sean de estilo moderno como más tradicional, así como también elegantes mezclas con variedades internacionales. ¡Sin duda hay vinos más que suficientes como para deleitar su paladar!

Por no hablar de la producción de vinos ecológicos y de quién aplica técnicas biodinámicas en sus viñedos. Hay infinidad de opciones para los amantes del vino vegano así como muchas bodegas que no utilizan producto aditivo alguno en el proceso de vinificación.
La industria del vino de Mallorca es un mundo por descubrir… uva a uva, bodega a bodega, zona a zona,… sin prisas y con la misma paciencia que el arte de la confección del vino requiere.

Valerika Darasteanu
Directora de Lady Grape
 
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