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Aquella noches de verano...con Javier bermudo

Convertibles Chevrolet de época, Harley Davidsons y multitud de pertenencias y objetos de los años 50, fueron el impresionante telón de fondo del evento de lanzamiento inspirado en la pelicula de“Grease” de la empresa  Chef Privado de Javier Bermudo celebrado en un elegante chalé de Son Vida, el barrio más exclusivo de Palma.

El Chef Javier Bermudo, cuyo currículum incluye experiencias y colaboraciones con los mejores chefs del mundo – ni más ni menos que Ferran Adrià y Joan Roca – y que ha trabajado en algunos de los mejores restaurantes de Mallorca, entre ellos el galardonado con estrella Michelin Es Fum en el Mardavall, tentó los sentidos de sus casi 200 invitados con una deliciosa selección de aperitivos que incluyeron guacamole con pulpo a la parrilla o apio con queso a las finas hierbas y frutos secos picantes entre otros.

    

El buffet seleccionado fue servido en la zona de la piscina y lucía la personal visión del chef sobre el “diner” americano: pequeños rollos de langosta en bollos de ligerísima masa choux, Varitas de pollo rebozado a la sureña con salsa de miel y mostaza, fritada crujiente de patata al estilo mallorquín con ajos y una divertida selección de bollitos clasificados por colores (rojo para la hamburguesa de carne vacuna acompañada de tomate caramelizado, amarillo para el filete de pescado con salsa de hierbas, y así sucesivamente).
El colorido "Candy Bar" fue uno de los principales temas de conversación de la noche y los deliciosos postres incluyeron mini-magdalenas de chocolate, limón o fresa y tortitas recién hechas con jarabe de arce, chocolate o coulis de frambuesa.

     

El servicio fue impecable; los camareros lucían los tupés y patillas requeridas para esta ocasión y la luna llena reflejada en la distancia sobre la bahía de Palma añadía el toque final a una noche inolvidable.
Javier, que administra su propia empresa como Chef Privado está especializado en una amplia gama de cocinas: desde delicias españolas regionales hasta la comida mediterránea o incluso la cocina asiática de fusión. Tener al Chef Javier y a su equipo presente en su propio hogar le abre todo un mundo de posibilidades, por ejemplo, la mejora de la relación con el cliente y con ello un mayor margen de maniobra en cuanto al contenido del menú y su presentación.

    

"Ya sea le apetezca organizar una fiesta temática o desee impresionar a familiares o amigos con una comida de calidad Michelin servida en la comodidad de su propio hogar sin tener que preocuparse de los preparativos o limpiar después… las posibilidades son infinitas, usted aporta los invitados y el lugar de celebración, Javier se ocupará del resto. Literalmente… ¡Pan comido!

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