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CELLER SON VIVES

  • Categoría : Bodegas
  • Ciudad : Banyalbufar
  • Dónde : Norte

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La Bodega Son Vives se encuentra en el corazón de La Serra la, declarada Patrimonio de la Unesco desde 2011, Sierra de Tramuntana.
En este sitio mágico Toni Darder, propietario y sommelier de la finca, siempre presto a dar la bienvenida a sus huéspedes de la manera más atenta y dispuesto a ofrecerles una experiencia única que combine vino y gastronomía.

Cuando la bodega fue fundada en 1986, la familia Darder se embarcó en lo que podría describirse como el "proyecto Malvasía". Tanto ellos como otros productores de vino de la zona y con el apoyo de la Universidad de las Illes Balears y de la Conselleria de Agricultura, decidieron volver a plantar la uva malvasía y mejorar la viticultura y la calidad de esta variedad de uva local.

Ha su puesto una árdua tarea, pero los vinos Malvasía son, tras largos años, una variedad floreciente y próspera. Son Vives produce de ésta excelentes vinos.
Las viñas lucen en terrazas (“marjades”) junto a la costa, en un paraje único entre la Sierra de Tramuntana y el mar, desde donde podrá disfrutar de una de las vistas más impresionantes de Mallorca.
La producción de Son Vives es la suma de su microclima singular, el dedicado trabajo en los viñedos y las modernas instalaciones de su bodega. Hoy por hoy producen dos vinos blancos, dos tintos y, en sus mejores añadas, un vino dulce elaborado con uva Malvasía.

En el Celler Son Vives los visitantes son siempre bienvenidos. En la propiedad, las visitas y catas se ofrecen durante todo el año.
Toni y su equipo brindan una amplia variedad de opciones, desde dos copas de sus mejores vinos combinados con sobrasada y queso para así disfrutar desde el patio de las fabulosas vistas a los viñedos, hasta una selección de menús para el almuerzo o la cena instalados en el patio o en las bodegas. Para los más curiosos, el paseo por los viñedos y una más profunda charla sobre el proyecto Malvasia... ¡será una obligación!

Dirección
2, Font de la Vila
07191 Banyalbufar
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"When quality matters"

Los mejores lugares, las mejores experiencias.
 

 

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