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Weingut Celler Son Vives

  • Kategorie : Weingüter
  • Stadt : Banyalbufar
  • Wo : Norden

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Das Son Vives Weingut befindet sich im Herzen des Gebirges La Serra de Tramuntana, das seit 2011 zum UNESCO Weltkulturerbe gehört.
An diesem magischen Ort heißt Toni Darder, Inhaber und Sommelier des Anwesens, seine Gäste Willkommen, und bieten ihnen mit sorgfältgster Aufmerksamkeit eine einzigartige Erlebniskombination von Wein und Gastronomie.

Als das Weingut 1986 gegründet wurde, begann die Familie Darder ein Unternehmen, was sie als das “Malvasia Projekt" beschrieben. Zusammen mit anderen Winzern aus der Gegend, mit Unterstützung der Universität der Balearen und der Agrikulturabteilung (la Conselleria de Agricultura), beschlossen sie, die Malvasia Traube neu anzupflanzen, um die Kultur sowie die Winterhärte dieser lokalen Rebsorte zu verbessern.

Es war harte Arbeit, die dazu führte, daß die Malvasia Reben nach vielen Jahren wieder wachsen und gedeihen und auf Son Vives zu exzellentem Wein verarbeitet werden.
The Reben werden auf Terrassen in Küstennähe angebaut, ein einzigartiges Gebiet zwischen den Bergen der Tramuntana und dem Meer, von wo aus man einen der eindrucksvollsten Ausblicke ganz Mallorcas hat.

Die Son Vives Produktion ist die Zusammenwirkung des einizgartigen Mikroklimas, der engagierten Arbeit in den Weinbergen und der modernen Einrichtungen der Kellerei. Zur Zeit werden zwei Weißweine und zwei Rotweine produziert und in den besten Jahrgängen ein süßer Wein aus Malvasia Trauben.
Besucher sind bei Son Vives stets willkommen. Besuche und Weinverkostungen werden ganzjährig auf dem Weingut angeboten.

Toni und sein Team bieten eine breite Palette von Optionen: Angefangen mit zwei Gläsern seiner Weine, gepaart mit Sobrasada und Käse, um auf der Terrasse den Blick auf die Weinberge zu geniessen, über eine Auswahl an Menüs zum Mittag- und Abendessen auf der Terrasse oder in den Bodegas, bis hin zu einem Spaziergang durch die Weinberge und einer mehr detaillierten Konversation über das Malvasia Projekt, der für Weininteressierte ein absolutes “Muß” ist!

Adresse
2, Font de la Vila
07191 Banyalbufar
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"When quality matters"       

Die besten Adressen, die besten Erlebnisse.

 

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